Name: Tigela Sucos

Project Owner: Paulo

Country: Brazil

Categories: Environmental practices, Healthy nutrition

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About Paulo's project

The whole menu was created with a focus on providing a healthy and balanced diet. Our main attractions are the varied salads that are served in bowls weighing approximately 600 gr and that can be accompanied by a protein dish. To complement the food we have more than 100 natural juices made from fruit that reaches our restaurant every other day. We do not sell alcohol, nor do we encourage the sale of soft drinks.
We have an on-going project for storing the water that comes from our air conditioning equipment. Today we use a hosepipe that takes this water to a plastic container outside the restaurant where we are able to recover some 30 litres a day, on average. We use this water for cleaning our restaurant.
The second stage of the project would be to install a water-tank and a filter so we can store the water for longer and use it for other purposes.

“Even though it’s small”, we want to make our contribution to avoid the problem of wasting water.

Toda a construção do cardápio foi feito com foco na alimentação saudável e equilibrada, nosso principal atrativo são as saladas variadas, servidas em tigelas de aproximadamente 600gr que podem ser acompanhadas de proteínas, para complementar a alimentação temos mais de 100 sucos naturais com frutas que chegam a cada 2 dias em nossa loja, não vendemos bebidas alcoólicas, nem tão pouco fomentamos a venda de refrigerantes.
Temos um projeto em andamento para armazenagem da água que e descartada pelo ar condicionado, o que fazemos hoje e a utilização de uma mangueira que leva essa água ate um galão para fora da loja onde conseguimos recuperar em media 30 litros de agua por dia. Utilizamos essa água na limpeza da loja.
Um segundo passo seria a instalação de uma caixa d’água e um filtro para conseguir armazenar por mais tempo e utilizar a água para outros fins.

Queremos dar nossa contribuição “mesmo que pequena” para evitar o desperdício de água.

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