Name: In Pasta Cibo e Convivio

Project Owner: Valentina

Country: Italy

Categories: Local supply, Environmental practices

in-pasta
About Valentina's project

In April 2016 we have opened “In Pasta-food and convivio” a shop in historical center of Lucca that daily produces fresh pasta. It is also a restaurant above a space of conviviality where people can eat, speak and share ideas.

In this place, we use raw materials purchased by local suppliers that we personally know, and when possible we select organic products. Our place is decorated with furniture made in Italy and brought to local artisans.

The natural water in our place is free in pitcher, because water is a common good.

We are trying every day not to be a simple place where people eat, but a space in which our customers spend their money knowing that it was useful to nourish the local economy.

Nell’aprile 2016 abbiamo aperto “IN PASTA-cibo e convivio” un pastificio artigianale in centro storico a Lucca che produce giornalmente pasta fresca ma fa anche ristorazione e soprattutto vuole essere uno spazio di convivialità dove si mangia, si parla e si condividono idee e momenti della propria giornata.
Nel nostro laboratorio completamente a vista usiamo materie prime acquistate da fornitori locali che abbiamo conosciuto personalmente, dove possibile abbiamo scelto prodotti biologici.
Il nostro locale è arredato con mobili recuperati in giro per l’Italia e riportati alla loro bellezza originaria grazie al nostro lavoro e a quello di bravissimi artigiani locali.
L’acqua naturale nel nostro locale è gratuita in brocca, perché l’acqua è un bene comune.
Cerchiamo ogni giorno di non essere un semplice posto dove mangiare ma uno spazio in cui sentirsi a casa e poter spendere il proprio denaro sapendo che quelle risorse vengono destinate il più possibile a far crescere l’economia locale.

Address
Related projects